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新會陳皮、柑普茶知識

柑普茶的基本制作工藝

發布時間:2019-06-30

柑普茶由具有“千年人參,百年陳皮”美譽的新會陳皮與云南普洱茶搭配而成,融合了新會陳皮的甘香醇甜和云南普洱茶的醇甜厚潤,風味獨特,保健功效十分突出。很多茶友都心生好奇,這滇南秘境里的普洱茶和嶺南翠林里的新會陳皮是怎么跨越時空相遇相合的呢。這是一個關于新會陳皮與云南普洱茶跨越時空相遇的故事--柑普茶的基本制作工藝。


1.采摘:


長在南海之濱的新會柑即將離開柑樹,開始一個全新的故事。選好的柑果手工剪下來,直接放入果框,不沾地。



2.清洗:


柑果整裝待發,開始歷經多層清洗、凈化,將農藥殘留、重金屬含量等降至最低,確保在規定標準以下。



3、挖果肉:


舍得,有舍才有得,柑果即將舍棄自身的果肉,放空身心,為柑普茶的到來做準備。將柑果切小口,從開口處將柑肉掏空,保留果皮空殼,取完肉的柑皮要再次清洗,以免內部殘留有果籽和果汁,影響茶的口感(同時:果肉在藥理上帶有濕毒,所以只能舍棄)。



4、填茶:


跨越一千多公里的云南普洱茶已靜候多時,而萬事俱備,只等相遇的新會柑也已到來。在挖空的果皮內填入上等普洱茶,然后將開口的果皮作蓋子封住開口,復原為一個完整的“茶果”。



5、烘干:


云南普洱茶與新會柑開始相互溝通理解對方。利用爐溫暗火烘烤,讓干茶葉與鮮柑皮相互吸取精華。


烘干是決定柑普茶口感、香氣等品質指標的關鍵環節。世紀茗家的青柑和紅柑產品,經過多年的不斷調試和優化,形成了標準化的烘干工藝,為世紀茗家不斷推出優質產品提供保障。


烘干過程的溫度、濕度等數據變化均采用現代技術設備進行精準控制,確保成品品質,保證柑皮與普洱茶的完美融合而不失功效。



6、包裝:


云南普洱茶與新會柑合二為一,它們將以全新的面貌再次面世。高標準、無塵車間內一次性流水線完成包裝,保障品質。



7、陳化:


此后年月,普洱茶與柑皮再無彼此之分。在樓層較高、自然通風、干燥、具備控溫濕條件的大型現代倉儲內,離地、離墻、離頂存放,進行自然陳化。



注:整個生產過程純天然,不著色素,無任何添加劑。


這一杯柑普茶,經歷了以上的重重制作工藝,從秘境茶山到蒼翠柑園,它們最終相遇相知。再踏進喧囂城市,它們也終于得以和你相遇。你若選擇了它,它會告訴你一個年月里相遇相知、相濡以沫的動人故事。